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黑米糕的家常做法是什么

时间:11-24 来源:百科知识 访问次数:29

在我们的平时的日常生活,我们常常吃的米便是稻米,实际上米也是有很多类型的,例如小米、檽米、黑豆、小黄米、高梁米等,假如想我们吃的白米饭更有异味,能够 在稻米中添加小量的别的米,一起熬成白米饭,味儿会更好,营养成分也会更丰富。黑豆就可以和稻米配搭做饭,还能够制做成黑米糕吃。在中医学中觉得,黑色的食物都具备补肾壮阳的作用,黑豆对贫血,肾虚,健脾胃和活血化瘀都是有一定的功效,如今便说说黑米糕的粉丝的做法。

食物:

黑豆、檽米、糖、生鸡蛋

制做流程:

1.黑豆檽米泡茶过夜,水需未过米,夏季放电冰箱泡以防酸酸的。晾晒的黑豆檽米放多功能料理机弄成粉,筛粉后粗颗粒物再打,多打几回,粉细口味更强,所有筛粉结束储备用,小一部分过不上筛的不必,不必掺加在其中会影响口味。干净没有水无油渍的盆2个,三个生鸡蛋鸡蛋清鸡蛋黄分离出来

2.鸡蛋黄里添加10克盐50克纯奶翻拌。蛋清粉中添加黑豆粘米粉翻拌。蛋白质加30克盐消磨至强制情况,即脱模屹立不倒。取三分之一蛋白质跟鸡蛋黄糊搅拌混和匀称,把剩下的蛋白质和鸡蛋黄糊搅拌混和匀称,这儿的技巧跟烤戚风蛋糕是一样的,搅拌不必转圈。放进适合的磨具或盆,有烤戚风蛋糕的磨具立即用,沒有就用家中的别的器皿里层抹油,火灾蒸25分鐘上下,熄火后焖十多分钟。出锅摆盘,美美哒享受了。

黑豆的营养成分

1.黑豆为米中佳品,有着“贡米”、“药米”、“长命米”之美名,具备独特的营养成分。当代分析表明:黑豆的营养元素比较丰富,亦称黑贡米,汉朝“古丝绸之路”先行人马援发觉这类奇米,把它送给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”。

2.黑豆是一种药、食兼有的稻米,米质佳,口感非常好,很香纯。服用使用价值高,除熬粥外,还能够制做各种各样营养成分食品和制酒。现代科学确认,黑豆具备补气补血,健脾胃暖肝、清目活血化瘀等功效。黑豆的色调往往与别的米不一样,关键是由于它外界的表皮层中带有原花青素类黑色素,这类黑色素自身具备较强的延缓衰老功效。

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